Funkcja suszenia

De Dietrich wprowadza do swoich nowych piekarników funkcję, która jest dziś niemal niezbędna. Proces odwadniania umożliwia suszenie wielu rodzajów żywności, w tym aromatycznych ziół, owoców i warzyw, w doskonale kontrolowanej temperaturze od 60 °C do 80 °C. Cały proces suszenia zapobiega powstawaniu bakterii, dzięki czemu żywność można przechowywać przez kilka miesięcy i mieć ją pod ręką zawsze, gdy jest potrzebna. Do suszenia należy wybierać wyłącznie dojrzałe surowce, bez śladów uszkodzeń, zgnilizny lub pleśni. Nie należy obawiać się suszenia kwaśnych lub lekko słodkich owoców (na przykład kwaśnych jabłek), wręcz przeciwnie! Cukry i naturalne aromaty koncentrują się w surowcach podczas suszenia, nadając im bardziej wyrazisty i słodszy smak niż w przypadku świeżej żywności.
Aby zapobiec brązowieniu niektórych owoców (gruszek, jabłek, moreli itp.), przed suszeniem namocz pokrojone owoce w mieszaninie 250 ml wody i 1 łyżki stołowej soku z cytryny.
Możesz suszyć owoce i warzywa w tym samym czasie w piekarnikach wielofunkcyjnych De Dietrich!

Zawsze używaj tylko świeżych składników. Należy je dokładnie umyć, odsączyć i osuszyć. Umieść papier do pieczenia na ruszcie i równomiernie rozłóż na nim pokrojone składniki. Użyj rusztu na poziomie 1 (jeśli masz więcej niż jeden ruszt, wsuń je na ruszty na poziomach 1 i 3). Składniki o dużej zawartości wody obróć kilka razy podczas suszenia. Wartości podane w tabeli mogą się różnić w zależności od rodzaju suszonego surowca, jego dojrzałości, grubości i zawartości wilgoci.